【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

: ]5 N1 t* f7 \" b敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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                                  美食电梯：
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, s$ L& i" f  \6 `    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


# V9 n/ k8 m; Z) j3 V6 W* R1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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& @8 v& ^7 F) D% T8 o: Z3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

+ X) Y: V. K, f7 C9 |9 e4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

3 \5 ]' j4 U; Y: }+ Y5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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" a( p4 b) N0 c) m8 f8 M% h; L; C8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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, `( i$ Z. }. Z  {' Z; I3 q6 O9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球

0 h$ v2 {3 j5 M, W) X* E13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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6 K: Z% k2 R% M14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

; t" C9 S* s( C5 P15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

) x6 r( c2 G* R* ~2 q20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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; T9 T6 `, W+ w- p. O- h21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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# Z, b) K5 W& z9 f3 r22. 酸辣汤——咪咪龙
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' J* {  A2 l" |0 f6 Z' n4 ?23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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& x* ~* `9 Q6 G24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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8 G: ~) a& g0 ~6 ~# D* ~7 t2 O26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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$ G# `) N  F- w, I% E28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

9 j4 F1 h8 s! a4 _, L0 }30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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( ^0 T; p- J; M5 n, V  g32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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- |! u8 P; u) l: S/ i  |5 Y33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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, j4 j' g1 [- `! z& s34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
5 M, D2 z) b% A+ f0 T* K+ _; c
35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

; ~# B- Y1 \. e- [9 @42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球
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- K* |# C5 W+ f: h44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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' [, Z# e. w: V; ?+ r! o4 o/ ?  ~45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

4 D* T& z7 Q3 {+ F( }47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

0 K6 B0 \2 ]9 F: L! _50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

7 c; ]; T) C! W" W2 P51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
4 T) n) r; u8 O, @3 V: E
4 N* i2 X9 Y! e' ^5 ?) N  \2 I) l52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong

* G9 t2 A2 u# k. K/ G54. 干煸豆角——Happysongsong
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5 m. ^$ k% O; n6 G, T55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

8 S+ x* g1 A. R( x2 z! E0 w62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp

9 F: y+ A8 l4 b1 F1 |" @! V4 N0 ~64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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/ y8 ^, X& D4 O0 L" U67. 糖醋排骨——xxiuzi
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, }4 o* E9 U  y7 G! N! E68. 凉拌椰菜——网球

% d4 t: K, P/ @: g7 R  [69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl
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+ t+ @" S  ^5 c( o7 e  ~71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

. G2 o/ l. u+ z75. 川式回锅肉——lily_zl

76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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& @2 C- T' W; O; B: F0 X5 u79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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9 M; e& _2 F# d( `+ U& u80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草
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6 W% K2 e* }2 C2 q" n: [* T82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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' P9 }5 F" [: Z! }: X85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida
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1 U7 r' A+ f/ S3 T8 H87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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% w, m" _8 D2 {& M' x88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

% ?* T  ?/ \! q$ b. w89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

" v# \+ k8 F, B6 m  }, Q! o- ~90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

. _% m& c8 d- F91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi

93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

" l/ U4 b. F# u94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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; u3 G# @0 M( h) q3 i- ~95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

- {7 m3 i- N8 w( q96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

4 x" ^3 g. z! X+ l  P- `4 v0 u+ W97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

6 F- y6 V5 L" ]* u  Q0 P98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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9 v! Y, ^5 i( ?3 _100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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  B9 G* n- m$ C. F/ e( C) o% _4 s101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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; u' Y5 c1 {) K& v2 N3 a102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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/ o6 l& j8 M( `/ a! j103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

1 c3 W3 M  Y9 h( p3 _% {106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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4 t0 l: Q+ F; P  z110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

" m  g# a; F* n# t113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

4 L5 ?: j# G: i% ?114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

8 A. g+ [. {0 f& m8 B116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

! x9 |" U5 b/ f0 \121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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  ]7 ~4 |1 l# _3 X, R: N9 Y; s- x! S122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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% {4 `' o# O' B5 w/ I3 C; e- F1 {天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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, B9 N+ j' j9 i% G2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......


4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴

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8 d% m9 Q. S6 P" f4 d, t. p: L6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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. w8 }  x2 U: s6 a" w8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


7 c3 N0 i1 T: \/ z0 O3 H, X9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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) a$ m3 H1 I  T! R2 {10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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: Q+ o" {7 g' Y* K11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......

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; u7 a# z) T! ^" z, R13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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8 O( |5 o- x6 G15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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2 T: K7 x& W0 X5 U: ?15.拌匀、装盘：


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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......


7 J0 R: y/ S! z  T17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

: K. L4 X& A, P( a0 p: I* P1 }6 _4 J嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来